Die bekannte japanische Ramen-Kette Kagetsu hat ihre erste deutsche Filiale in Köln eröffnet. Mitten in der Altstadt können Kölner nun die originalen Suppen-Kreationen genießen. Der Andrang ist groß – am Eröffnungstag bildeten sich bereits Warteschlangen vor dem Restaurant an der Schildergasse.
«Wir bringen ein authentisches Stück Japan nach Köln», erklärt Geschäftsführer Takashi Matsumoto. «Unsere Ramen werden nach traditionellem Rezept mit frischen Zutaten zubereitet.» Das Flaggschiff des Menüs ist die «Tonkotsu»-Suppe mit kräftiger Schweineknochenbrühe. Die Nudelsuppen kosten zwischen 12 und 18 Euro. Bei meinem Besuch fiel besonders die gemütliche Atmosphäre auf, die das japanische Original mit kölscher Gemütlichkeit verbindet.
Das Restaurant fasst etwa 50 Gäste und ist täglich von 11 bis 22 Uhr geöffnet. Laut Wirtschaftsförderung der Stadt Köln stärkt die Ansiedlung internationaler Gastronomiebetriebe die Attraktivität der Innenstadt. Lokale Foodblogger sprechen bereits vom «neuen kulinarischen Hotspot». In Japan betreibt Kagetsu über 70 Filialen. Nach dem erfolgreichen Start planen die Betreiber bereits weitere Standorte in anderen deutschen Großstädten.
