In der Stuttgarter Innenstadt herrscht wieder Aufbruchstimmung. Das ehemalige Jones Donuts am Wilhelmsplatz feiert sein Comeback – dieses Mal mit Bagels statt süßen Teigringen. Seit Anfang Februar lockt «The Bagelhouse» Stuttgarter mit frischen Backwaren. Nach Angaben der Betreiber wurden in der ersten Woche bereits über 600 Bagels verkauft.
Der Neustart kommt nicht von ungefähr. Hinter dem Konzept stehen die bekannten Gesichter von Jones Donuts, die nach der Schließung im Dezember schnell neue Pläne schmiedeten. «Wir haben gemerkt, dass die Stuttgarter etwas Gesünderes wollen», erklärt Inhaber Jonny Vishanth. «Bagels bieten mehr Möglichkeiten und passen besser zum aktuellen Ernährungstrend.» Das neue Sortiment umfasst neun verschiedene Bagel-Sorten, von klassisch bis ausgefallen. Besonders beliebt: der «Kässpätzle-Bagel» mit regionaler Note.
Die Stammkunden bleiben dem Lokal treu. Beim Besuch am Mittwochvormittag stehen bereits fünf Personen Schlange. Eine ältere Dame schwärmt: «Endlich mal was Neues, das trotzdem Tradition hat!» Die umgebauten Räume wirken heller und moderner, die Preise sind mit 3,50 bis 6,90 Euro moderat geblieben.
Die Wiederbelebung des Standorts könnte für die Wilhelmsplatz-Passage ein wichtiger Impuls sein. Nach mehreren Geschäftsaufgaben in der Umgebung bringt jeder Neuanfang Hoffnung. Vishanth plant bereits weitere Angebote, darunter einen Lieferservice für Büros. Stuttgart scheint bereit für die Bagel-Revolution.
