In einer ruhigen Ecke von Stuttgart-Botnang verbreitet sich ein verführerischer Duft von frischen Kräutern, gerösteten Paprika und eingelegten Oliven. Das kleine Feinkostgeschäft «Mama Gusto» hat sich seit seiner Eröffnung zu einem beliebten Treffpunkt für Feinschmecker entwickelt. Hinter der liebevoll gestalteten Holztür verbirgt sich eine Schatzkammer mediterraner Spezialitäten, die von der Inhaberfamilie Rizzo mit Leidenschaft zusammengestellt wird.
«Bei uns schmeckt es wie bei Mama zuhause», sagt Maria Rizzo, während sie eine Probe ihres hausgemachten Oliventapenades anbietet. Die gebürtige Sizilianerin führt das Geschäft gemeinsam mit ihrem Mann Paolo und ihrer Tochter Giulia. «Viele unserer Rezepte stammen noch von meiner Großmutter. Sie hat mir beigebracht, dass gutes Essen Zeit und Liebe braucht.»
Das Sortiment von Mama Gusto umfasst eine beeindruckende Auswahl an mediterranen Köstlichkeiten. In den Holzregalen finden sich sorgsam ausgewählte Olivenöle aus verschiedenen Regionen Italiens, handgefertigte Pasta und Saucen, die nach traditionellen Rezepten hergestellt werden. Die Käsetheke bietet Spezialitäten vom cremigen Büffelmozzarella bis zum würzigen Pecorino, der von kleinen Familienbetrieben in Süditalien stammt.
Besonders stolz ist die Familie auf ihre hausgemachten Antipasti. «Jedes Wochenende bereite ich frische Antipasti zu», erklärt Paolo Rizzo. «Von gegrilltem Gemüse in Olivenöl bis zu eingelegten Sardellen – alles wird nach unseren Familienrezepten zubereitet.» Die Kunden können die Spezialitäten vor Ort probieren oder für besondere Anlässe zuhause mitnehmen.
Das Konzept von Mama Gusto verbindet traditionelle mediterrane Esskultur mit regionalen Einflüssen. Neben italienischen Produkten finden Kunden auch ausgewählte Spezialitäten von lokalen Erzeugern aus dem Stuttgarter Umland. «Wir arbeiten mit einem Imker aus Degerloch zusammen, dessen Honig wunderbar zu unserem Käse passt», erläutert Giulia Rizzo. «Und das Brot beziehen wir von einer kleinen Handwerksbäckerei aus dem Nachbarort.»
In den letzten Jahren hat sich das Geschäft zu einem sozialen Treffpunkt entwickelt. An Samstagen organisiert die Familie regelmäßig kleine Verkostungen, bei denen Kunden neue Produkte kennenlernen können. «Es ist schön zu sehen, wie die Menschen zusammenkommen und sich über gutes Essen austauschen», sagt Maria. «Manche unserer Stammkunden kommen jede Woche, manchmal nur auf einen Espresso und ein kleines Gespräch.»
Der Erfolg von Mama Gusto liegt nicht nur in der Qualität der Produkte, sondern auch in der persönlichen Beratung. Die Familie kennt die Geschichte hinter jedem Produkt und kann genau erklären, woher es stammt und wie es am besten zubereitet wird. «Wir möchten, dass unsere Kunden verstehen, was gutes Essen ausmacht», betont Paolo. «Es geht nicht nur darum, etwas zu verkaufen, sondern Wissen und Leidenschaft zu teilen.»
Mittlerweile hat sich das Geschäft auch bei Stuttgarter Gastronomen einen Namen gemacht. Einige lokale Restaurants beziehen ihre Spezialitäten direkt von Mama Gusto. «Wir liefern zweimal wöchentlich frische Produkte an ausgewählte Restaurants in der Stadt», erzählt Giulia stolz. «Es freut uns sehr, wenn unsere Produkte auch in der gehobenen Gastronomie geschätzt werden.»
Für die Zukunft plant die Familie, ihr Angebot behutsam zu erweitern. «Wir denken darüber nach, kleine Kochkurse anzubieten, in denen wir zeigen, wie man traditionelle italienische Gerichte zubereitet», verrät Maria. «Die Nachfrage ist da – viele Kunden fragen uns nach Rezepten und Tipps.»
Wer das besondere Einkaufserlebnis bei Mama Gusto selbst erleben möchte, findet das Geschäft in der Botnanger Straße 112. Geöffnet ist dienstags bis freitags von 10 bis 18 Uhr und samstags von 9 bis 14 Uhr. An Wochenenden empfiehlt sich ein früher Besuch, da die frisch zubereiteten Spezialitäten schnell vergriffen sind.
«Bei uns geht es nicht um Massenware, sondern um Qualität und Authentizität», fasst Paolo die Philosophie des Familienunternehmens zusammen. «Wir möchten ein Stück mediterrane Lebensart nach Stuttgart bringen – mit all den Aromen, Düften und Geschichten, die dazugehören.»