München hat einen neuen kulinarischen Höhepunkt erreicht. Spitzenkoch Tohru Nakamura vom Restaurant Tohru in der Schreiberei wurde gestern mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Die bayerische Landeshauptstadt hat damit nun zwei Drei-Sterne-Restaurants – eine Seltenheit in Deutschland, wo nur acht Lokale diese höchste Auszeichnung tragen.
Die Entscheidung der Michelin-Prüfer sorgt in der Münchner Gastro-Szene für Begeisterung. «Diese Auszeichnung ist nicht nur für mich und mein Team eine Ehre, sondern stärkt Münchens Position als Feinschmecker-Destination», erklärte Nakamura nach der Preisverleihung. Sein deutsch-japanischer Kochstil verbindet heimische Produkte mit fernöstlichen Techniken. Besonders beeindruckt hat die Jury seine konsequente Weiterentwicklung seit der Eröffnung 2022. Ich erinnere mich noch gut an die Schlangen vor dem Lokal in der Altstadt bei der Eröffnung.
Das erste Drei-Sterne-Restaurant der Stadt bleibt das «Atelier» im Hotel Bayerischer Hof unter Küchenchef Anton Gschwendtner. Insgesamt schmücken nun 19 Michelin-Sterne die Münchner Gastronomie-Landschaft. Experten der Branche erwarten, dass diese Entwicklung den Gourmet-Tourismus in München weiter ankurbeln wird. Für Feinschmecker gibt es jetzt noch mehr Gründe, die Stadt zu besuchen.
